Cesari Justo Leggero Appassimento 2021
Jùsto nasce dall’idea di valorizzare alcuni aspetti organolettici dei vitigni tipici del Veneto. Le uve vengono sottoposte ad un leggero appassimento per un breve periodo in cassetta. Grazie a questo processo otteniamo un potenziamento del profilo olfattivo, del gusto e della struttura del vino.