| Ubicazione |
Vigneto posto a Madonna di Como situato al culmine di una collina |
| Clima |
Altitudine: 300-340 m. s.l.m. Esposizione a 360°. |
| Composizione del terreno |
Terreno a marna calcarea e argillosa. |
| Resa per ettaro |
60 q., severi diradamenti in vigna. |
| Vendemmia |
Attorno all’ultima decade di Settembre. |
| Vinificazione |
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (28-30 °C) per la durata di 10 giorni circa. Frequenti rimontaggi e successivo svolgimento della fermentazione malolattica. |
| Affinamento |
12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. |
| Abbinamento |
Si abbina molto bene ai bolliti misti alla piemontese, brasati di manzo, e primi come tagliolini ai funghi. Data la sua grande stoffa, Bricco Cicchetta è a perfetto agio con i grandi piatti importanti della cucina italiana. |
| In offerta |
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IVA escl.
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