Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021

Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021

Palazzo di Varignana, 0,75 l - 15,00%
100% Sangiovese

€ 14,39
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Emilia-Romagna - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021
I vigneti di Palazzo di Varignana sorgono su un'area di confine dove le tipiche colture emiliane incontrano quelle romagnole, nasce qui il nostro Sangiovese, un vino capace di cogliere la storia del territorio.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Al naso esprime sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi e neri sublimati da note eteree alla liquirizia.

Sapore

Al palato il vino si presenta voluminoso, equilibrato con una vibrante parte tannica, che racconta l'anima della terra di Varignana. Il finale sapido e persistente richiama gli aromi percepiti al naso.

Abbinamento

Questo vino, caratterizzato da un'ottima complessità aromatica e trama tannica, si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti o ad un bel piatto di tagliatelle al ragù bolognese.

Pasta
Carne
Formaggi
Maiale

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Caratteristiche

Nome Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Sangiovese di Romagna Superiore
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Vendemmia Il Sangiovese di Palazzo di Varignana viene prodotto senza l'utilizzo di solfiti aggiunti. La raccolta manuale permette di dedicare una particolare attenzione alla selezione dei grappoli già in vigna.
Temperatura di fermentazione 24 °C (max)
Vinificazione La fermentazione alcolica e malolattica avviene in vasche di cemento ad una temperatura controllata che non supera i 24 °C; la macerazione sulle bucce dura complessivamente 8-10 giorni.
Affinamento Il vino matura per un periodo di 8 mesi, una parte in botte di cemento e una parte in barriques di rovere francese di secondo passaggio. Dopo l'assemblaggio, l'ultimo passaggio consiste in una fase di riposo di circa 3 mesi in bottiglia, che completa l'affinamento.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Questo vino, caratterizzato da un'ottima complessità aromatica e trama tannica, si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti o ad un bel piatto di tagliatelle al ragù bolognese.
In offerta Prezzo Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021 € 14,39  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

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Descrizione

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2021
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