| Tipologia |
Bianco green spumante metodo charmat |
| Ubicazione |
Loc. Montebudello - Monteveglio (BO) |
| Clima |
Altitudine: 250 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Collinare calcareo-argilloso. |
| Vendemmia |
Inizio Settembre (vendemmia manuale). |
| Vinificazione |
Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento |
Metodo Charmat, con permanenza sui lieviti per 2 mesi. |
| Abbinamento |
Gradevole come aperitivo, indicato con antipasti e salumi, carni bianche e pesce, è comunque da considerarsi vino da tutto pasto. |