| Clima |
Altitudine: 287 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Su terreno scarsamente poroso, di origine marnosa e contenuti argillosi determinanti, sopravvive l'antichissimo vitigno a frutto rosso. |
| Vendemmia |
Il vigneto Zanna è uno degli ultimi ad essere raccolto, dopo un forte diradamento ed una meticolosa selezione delle uve; viene prodotto soltanto nelle annate migliori. |
| Temperatura di fermentazione |
Massimo 30 °C |
| Vinificazione |
Le uve vengono diraspate, pigiate e poste a fermentare in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura non superiore ai 30 °C. |
| Affinamento |
Completata la fermentazione malolattica il vino viene travasato nelle botti di rovere di Slavonia da 25 hl circa dove rimane 24-26 mesi. |
| Abbinamento |
Si esalta con carni rosse, selvaggina, tartufo, formaggi maturi, gorgonzola. |
| In offerta |
Prezzo Illuminati Montepulciano Abruzzo Zanna Riserva 2018 € 24,09
IVA escl.
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