| Tipologia |
Rosato green spumante metodo classico brut |
| Composizione del terreno |
Calcareo Kimmeridgiano del Giurassico. |
| Vinificazione |
Vinificazione in rosato con breve permanenza delle bucce sul mosto, di tre giorni. Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche con una pressione leggera. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. Bassissimo utilizzo di solforosa. Decantazione naturale. La fermentazione alcolica dura circa 2 settimane a bassa temperatura. La fermentazione viene fatta naturalmente e completamente. Non c’è alcuna filtrazione. |
| Affinamento |
Dopo il travaso in bottiglia il vino viene fatto affinare per 2 o 3 anni. |
| Abbinamento |
Ideale per l’aperitivo, perfetto con gli antipasti, salmone al cartoccio, costolette di agnello rosa alla griglia, insalata di fragole. |
| In offerta |
Prezzo Drappier Champagne Rose de Saignee Brut € 46,30
IVA escl.
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