Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2018

Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2018

Domaine Stephane Magnien, 0,75 l - 13,50%
100% Pinot Nero

€ 212,98
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Borgogna - Francia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2018

Colore

Vestito sostenibile.

Profumo

Naso eccezionale, profondo ed elegante.

Sapore

L'attacco in bocca è preciso, quindi si assesta molto rapidamente un 'core of wine', esaltato da aromi fini ed eleganti. Complessità, finezza, concentrazione, lunghezza in bocca.

Abbinamento

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2018
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione AOC Clos Saint-Denis Grand Cru
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Borgogna
Ubicazione I nostri vigneti non sono mai stati soggetti a nessun diserbante nocivo per il suolo, permettendo l'aerazione, la vita stessa degli organismi. Inoltre, la coltivazione obbliga le radici della vite a scavare in profondità nel terreno, portando alla luce il carattere particolare del sito.
Sistema di allevamento Vine tagliato a Guyot. I germogli sono schiacciati e sparsi sul terreno per migliorare la sua aerazione e la vita microbica. Questo pacco è mantenuto solo arando. Evasivage, sollevamento, stripping, così come i raccolti di uva sono tra le principali opere realizzate a mano.
Vendemmia Il lavoro manuale continua durante la vendemmia, l'uva viene smistata sulla vite. Anche la vinificazione è fatta in modo tradizionale. La fermentazione dura ben due settimane, intervallate da una punzonatura del tappo e il pompaggio.
Vinificazione Raccolta manuale, macerazione per 5-7 giorni, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata (max 33 ° C), pigeage e rimontaggio. L'invecchiamento avviene per 12 mesi in botte (10% di rovere nuovo, prima sedimentazione), travasi, quindi 2 o 3 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox, (seconda sedimentazione) e imbottigliamento (senza filtrazione o incollaggio).
Affinamento Il vino viene quindi posto in botte in cantina. Nei mesi successivi avviene la seconda fermentazione (malolattica). Il vino resterà tra i 12 ei 18 mesi in botte prima di essere imbottigliato e rilasciato. In generale, i nostri vini non sono né multati né filtrati. Il nostro obiettivo è rispettare il più possibile l'integrità del vino, senza fretta.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2018 € 212,98  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Vinous
91/100 
2018
xtraWine
96/100 
2018
Robert Parker
96/100 
2015
Decanter
95/100 
2014
Domaine Stephane Magnien
Da questa cantina:

Viticultori-viticoltori da quattro generazioni, tendiamo le nostre vigne e produciamo i nostri vini in modo tradizionale ... Raccolta a mano, vinificazione tradizionale, una domaine mantenuta da aratura che non ha mai conosciuto erbicidi, diradament...

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