Clima |
Altitudine: 330 m. s.l.m. Esposizione: Est/Sud- Est. |
Composizione del terreno |
Area pietrosa con rocce calcaree tipiche della Formazione Geologica di Monte Morello (Paleocene – Eocene Medio). La zona è caratterizzata da suoli che si sviluppano prevalentemente su flysch carbonatici, calcari marnosi e marne, alternati ad argilliti presenti in maniera minore. Lo spessore della successione stratigrafica di Monte Morello si attesta, in località Petrignano, intorno ai 90 m. Si tratta di suoli da sottili a poco profondi, ben drenati, leggermente alcalini, ricchi di calcio, con scheletro abbondante e alta mineralità. |
Vinificazione |
Fermentazione alcolica per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo (Tulipe) da 75Hl ad una temperatura massima di 28°C. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese non tostate. |
Affinamento |
In botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 13 mesi. |
In offerta |
Prezzo Dievole Chianti Classico Petrignano 2020 € 16,64
IVA escl.
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