| Geschichte |
Die Rebsorte Fiano wird bereits von Plinius dem Älteren erwähnt, der den ursprünglichen Namen auf die Vitis Apiane zurückführt, die so genannt wird, weil diese gerne von den Bienen besucht wird. |
| Standort |
Castelvenere (Provinz Benevento) |
| Klima |
Anbauhöhe: 200-600 m ü. d. M. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mittlere Textur, lehmig-kalkhaltig mit vulkanischen Sandsteinablagerungen. |
| Weinlese |
Ende September und Anfang Oktober. |
| Weinbereitung |
Nach einer sorgfältigen Traubenselektion in den Weinbergen werden diese sanft gequetscht und entrappt, beigefügtes Trockeneis ermöglicht eine anfängliche Temperaturkontrolle. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 13-15 °C. |
| Ausbau |
Im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten. |
| Im Angebot |
Preis Vigne Sannite Sannio Fiano 2021 € 7,84
exkl. USt.
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