| Weinlese |
Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. |
| Weinbereitung |
Der gewonnene Saft gelangt in die Edelstahltanks, wo er 24/48 Stunden lang bei einer Temperatur von 10 °C gehalten wird, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Anschließend wurde der Most in den Gärbehälter umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand. |
| Ausbau |
Nach etwa der Hälfte der Gärung wurde der Wein in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo er seine Gärung abschloss und anschließend auf der Hefe ruhte. Nach einigen Monaten wurde er für die Flaschenabfüllung vorbereitet. Danach folgte eine Reifung in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kam. |
| Speiseempfehlung |
Erste Gänge mit Fisch oder Fleisch, Fisch der gehobenen Gastronomie, weiße Fleischgerichte, halbgereifter Käse. |
| Im Angebot |
Preis Tormaresca Fiano Bocca di Lupo 2022 € 50,22
exkl. USt.
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