| Typ |
Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Rebsorten |
54% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 1% Pinot Meunier |
| Weinlese |
Alle Trauben werden von Hand geerntet. Schonende Ganztraubenpressung in pneumatischer Presse. |
| Weinbereitung |
Nach einer zweitägigen statischen Klärung wird der Most in Edelstahltanks bei circa 15-17 °C mit speziell ausgewählten Hefen vergoren. Um die Komplexität des Weins zu erhöhen, wird ein Teil des Chardonnay in alten französischen Eichenfässern vergoren. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Frische des Weins zu erhalten. |
| Speiseempfehlung |
Kaapse Vonkel ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der perfekt zu Rührei und frischen Muscheln oder als Nachtisch zu Kuchen gereicht werden kann. |
| Im Angebot |
Preis Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2021 € 17,44
exkl. USt.
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