| Weinbereitung |
Sandeman Porto Tawny 10 Years old wird nach der traditionellen Portweinmethode hergestellt. Die handverlesenen Trauben werden entrappt und gequetscht und bei kontrollierter Temperatur vergoren, es findet eine Maischung statt, um die besten Komponenten aus den Beerenhäuten herauszulösen. Zum gewünschten Zeitpunkt gibt man Weinbrand oder Weindestillat zu, dies bestimmt das Gleichgewicht zwischen dem Körper und dem Bouquet des Weins. Der Zeitpunkt der Zugabe wird vom Önologen nach genauer Kontrolle der Temperatur und des Alkhoholgehalts bestimmt, und hängt von der verwendeten Rebsorte, dem Reifegrad und der gewünschten Süße ab. |
| Ausbau |
Nach der Lese verbleiben die Weine bis zum nächsten Frühjahr im Douro-Gebiet. Anschließend werden sie in V.N. Gaia in den jahrhundertealten Kellern von Sandeman in Eichenfässern ausgebaut, wie es die traditionelle Portweinreifung vorsieht. Im Laufe der Jahre werden die ausgewählten Weine für den Sandeman Porto Tawny 10 Years Old vom Önologenteam sorgfältig verkostet und kontrolliert, von den Trübstoffen befreit und alle notwendigen Korrekturen vorgenommen. Der endgültige Blend ist die Komposition von ausgewählten Weinen, die zwischen 9 und 12 Jahre alt sind und so meisterhaft kombiniert wurden, dass sie den einzigartigen Charakter und Authentizität des Sandeman Porto Tawny 10 Years Old wiedergeben. |
| Speiseempfehlung |
Sandeman Tawny Port 10 Years Old als alleiniger Genuss, leicht gekühlt serviert, oder als eleganter Begleiter zu reichhaltigen Vorspeisen oder zu würzigen Blauschimmelkäse. Hervorragend zu reichhaltigen Desserts wie Tarte Tatin, cremigen Süßspeisen, Eiscreme, oder Pudding, angerichtet mit Feigen, Nüssen und Sultaninen. |
| Im Angebot |
Preis Sandeman Porto Old Tawny 10 Years € 21,02
exkl. USt.
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