| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Herkunftsbezeichnung |
AOC Champagne Grand Cru Extra Brut
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| Rebsorten |
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Standort |
Der Pinot Noir stammt aus unserem Weinberg „Le Léon“ in Ay, der Chardonnay aus Mesnil-sur-Oger und Oger. |
| Weinbereitung |
Ein Teil des Weins wird im Holz vinifiziert, ohne malolaktische Gärung, um die Frische des Weins zu bewahren und ihm eine größere Komplexität zu verleihen. Diese Cuvée präsentiert sich vollmundig und säurebetont zugleich und eignet sich perfekt für eine niedrige Dosage, „extra-brut“, mit nur 4,25 g/l, d.h. einem Drittel der klassischen „brut“-Dosage in der Champagne. |
| Speiseempfehlung |
Der besonders trockene Charakter dieser „Extra-brut“-Cuvée begleitet hervorragend Meeresfrüchte und gegrillten Fisch. Perfekt zu Geflügel, Kaviar oder würzige Gerichte mit indischem Tandori Masala. |
| Im Angebot |
Preis Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2015 € 110,84
exkl. USt.
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