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Informationen über Perricone

Autochthon

(Einheimisch)

Rebsorte	Perricone
Synonyme	in passato perricone nero; oggi noto come perricone del Palermitano, pignatello nel Trapanese e, erroneamente, nerello capuccino nell'agrigentino.
Farbe	Rote Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung	Autochthon
Wuchskraft	Hervorragend
Traubenreife	Zweite Septemberhälfte.
Produktivität	Gut und konstant (50-80 Doppelzentner pro ha).
Anbaugebiet	Die Rebsorte ist in Sizilien weit verbreitet, es gibt aber auch kleine Anbauflächen an den Hängen des Vesuvs.
Geschichte	Wie so oft bei sizilianischen Rebsorten sind nur wenige Informationen verfügbar, und die Rebsorte wird erst seit Ende des 19. Jahrhunderts erwähnt, als sie unter dem Synonym Pignatello geführt wurde und in den Provinzen Palermo und Trapani weit verbreitet war, vor allem für die Herstellung von Marsala Ruby in Kombination mit anderen lokalen Rebsorten. Zu den wenigen verfügbaren Dokumenten gehören Erwähnungen durch Nicolosi im Jahr 1870 und im Bollettino Ampelografico von 1883 sowie durch Paulsen im Jahr 1905. Unter dem Synonym Pignatello wurde sie 1973 von Pastena beschrieben. Die Rebe wurde auch aus den Provinzen Caltanissetta und Agrigento gemeldet. Das Synonym Pignatello scheint sich auf das mundartliche pignatidare zu beziehen, mit dem die lehmhaltigen roten Böden des Trapanese-Gebiets bezeichnet werden, wo in großem Umfang "pignatte", Terrakotta-Töpfe zum Kochen, hergestellt wurden, von denen archäologische Funde aus dem Neolithikum stammen. In diesem antiken Gebiet soll auch der Anbau des Perricone entstanden sein, der bis Mitte des 20. Jahrhunderts weit verbreitet war. In dieser Zeit erlebten sowohl die Rebe als auch der Marsala einen starken Rückgang der Exporte und der Popularität, was auf ein schlechtes Management der Weinbereitung zurückzuführen war, das mehr auf Quantität als auf Qualität ausgerichtet war und das Image dieses jahrhundertelang beliebten Weins, insbesondere auf dem englischen Markt, stark beeinträchtigte. In dieser für Marsala ungünstigen Zeit drohte auch das Aussterben der Rebe, die glücklicherweise durch eine neue önologische Kultur gerettet wurde, die in den kontrollierten Herkunftsbezeichnungen ihren Dreh- und Angelpunkt sah und mit der es den gewieftesten sizilianischen Winzern gelang, die Gaumen der Liebhaber anzusprechen, um Qualitätsweine auf nationaler Ebene wieder einzuführen.
Ampelographische Merkmale	Blatt: mittelgroß, rundlich-fünfeckig; dreilappig, fünflappig oder ganz; mehr oder weniger offener, leierförmiger Blattstielsinus; manchmal sehr breit, so dass er einem U ähnelt; flache, mehr oder weniger offene, V-förmige Seitensinus; Lappen eher flach; Winkel an der Spitze der Endlappen eher stumpf; Oberseite dunkelgrün gefärbt, Oberfläche der Blattspreite etwas gewellt, kahl, glatt unterseite hellgrün, kahl; grüne Hauptadern, sowohl auf der Ober- als auch auf der Unterseite; Adern erster und zweiter Ordnung hervortretend; Blattspreite dünn, flach; manchmal leicht und teilweise verdreht; Zähne ziemlich ausgeprägt, mit unregelmäßigen Rändern, manchmal überwiegend konkav, manchmal überwiegend konvex; unregelmäßig; Basis durchschnittlich breit. Traube: mittelgroß, kegelförmig-pyramidenförmig, mal geflügelt, mal länglich; kompakt; durchschnittliche Traubenlänge, cm 20; Stiel krautig, mit einigen korkigen Stellen, groß, kurz, meist hellgrün; Stiel kurz oder sehr kurz, groß, grün, mit mittlerer oder sehr deutlicher Cercine, warzig; Bürste kurz (manchmal lang), trocken, meist farblos, zum freien Ende hin weinrot. Beere: mittelgroß, kugelförmig, manchmal vielflächig aufgrund der übermäßigen Kompaktheit der Traube; Schale dunkelblau, manchmal schwärzlich, mit gleichmäßiger Färbung, sehr faserig, dick und lederartig; Nabel hartnäckig und gefleckt; Fruchtfleisch fleischig, süßlich und einfach; Saft leicht grünlich.
Sortencharakteristische Merkmale	Rubinrote Farbe. Die Weine aus reinem Perricone schaffen es in der Tat, die Eleganz der großen Adligen mit seltenen, für das Terroir sehr charakteristischen Geruchsqualitäten zu garantieren. Die Nase präsentiert sich mit großer Persönlichkeit in einem wertvollen würzigen Bereich, in dem Wacholder und schwarzer Pfeffer nur einige der Komponenten sind. Die Basis wird durch klassische rote Früchte ausgeglichen, die in den Aromen von Sauerkirsche und Marmelade, Pflaumen und Kirschen sowie in pflanzlichen Noten, die großen Weinen würdig sind, durchdringen. Auch im Mund zeichnet sich der Wein durch seine außergewöhnliche Eleganz aus, mit einer soliden und weichen Tanninbasis, in einem breiten Gaumen mit einem guten Alkoholgehalt und der langen Persistenz von Qualitätsprodukten.