| Klima |
Höhe: 300-350 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Überwiegend lehmige und kalkhaltige Böden, die sich durch eine ideale Wasserspeicherung auszeichnen. |
| Weinlese |
Manuell - erste zehn Tage im Oktober |
| Weinbereitung |
Abbeeren der frisch geernteten Trauben und anschließende Mazeration in Tanks, die eine sanfte und kontinuierliche Extraktion der edlen Teile der Schale ermöglichen. Nach einem Zeitraum von 10 - 12 Tagen werden die Trauben abgezogen und die Gärung wird ohne weitere Zugabe von Tanninen abgeschlossen. |
| Ausbau |
Nach der Reifung und unter Beibehaltung seiner frischen und jugendlichen Eigenschaften wird der Wein im Allgemeinen am Ende des Winters des zweiten Jahres nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. |
| Speiseempfehlung |
Rindergulasch, Kalbsbraten, Wild, Kaninchen, mittelreifer Hartkäse. |
| Im Angebot |
Preis Paolo Conterno Langhe Nebbiolo Bric Ginestra 2020 € 25,86
exkl. USt.
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