| Bodenbeschaffenheit |
Kalkhaltiger brauner Kiesboden und lehmiges Kolluvium. |
| Weinlese |
Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet. |
| Weinbereitung |
Kaltmazeration (zwischen 5 und 10°C) für 3-6 Tage, gefolgt von einer alkoholischen Gärung und einer Einweichung für 2-3 Wochen. Die Häufigkeit des Umpumpens und Abstichs hängt vom Jahrgang ab und wird nach der Verkostung entschieden. |
| Ausbau |
100% in Fässern, davon 15% neu, für 12 Monate. Einmaliger Abstich im Juli, danach Ausbau mit Eiweiß, Fass für Fass. Abgefüllt ohne Filtration. |
| Im Angebot |
Preis P&M Jacqueson Rully Rouge 2021 € 28,69
exkl. USt.
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