| Weinlese |
Die Weinlese erfolgt von Hand und wird je nach Reifegrad der verschiedenen Rebsorten zu unterschiedlichen Zeitpunkten durchgeführt. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden auf eine Temperatur von ca. 5 °C gekühlt und in den Keller gebracht, wo sie entrappt und gequetscht werden. Es folgt eine Mazeration von 12 Stunden. Die Gärung erfolgt dann bei einer kontrollierten Temperatur von 10-12 °C. |
| Ausbau |
Der Wein bleibt 6 Monate lang auf der Hefe, mit ständiger Batonnage, gefolgt von zwei Monaten in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Ideal als Aperitif, zu Wurstwaren, Rohkost, gegrilltem Fisch, zu Suppen, orientalischer und veganer Küche, Risotto, rohem und gekochtem Gemüse, Eiern, weißem Fleisch. |
| Im Angebot |
Preis Montezovo Irami Bianco 2023 € 9,05
exkl. USt.
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