Imanol Garay

Imanol Garay ist ein neuer Winzer, den man genau beobachten sollte. In kurzer Zeit hat er ein Talent und eine Kreativität bewiesen, die man bei jemandem, der nicht aus der traditionellen Welt des Weins kommt, nicht erwartet hätte. Der Absolvent der Universität Pau in chemischer Industrietechnik arbeitete zwischen 2007 und 2016 als Verkaufstechniker bei der französischen Adour Cooperage für Frankreich und die Schweiz, wo er durch seine vielen Begegnungen mit offenen und sensiblen Erzeugern sowie durch seine Kenntnisse der Weinbereitung und des Ausbaus entscheidende Erfahrungen für die Entwicklung seines eigenen Geschmacks sammelte.
Im Jahr 2007 pflanzte er an seinem Wohnsitz in Orthez einen kleinen Cabernet Franc-Weinberg an und produzierte 2012 in Zusammenarbeit mit einem Freund seinen ersten Wein "Abiatu" in der Appellation Madiran (Südwestfrankreich). Im Jahr 2013 kreierte er erstmals den "Ixilune", einen herrlichen trockenen weißen Jurançon mit Petit Corbou und Petit Mansen. Beide Weine sind in ihrem zweiten Jahrgang 2015 bei El Sumiller erhältlich.