| Herkunftsbezeichnung |
DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso
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| Bodenbeschaffenheit |
Mittelschwerer, zu Lehm neigender Boden. |
| Erziehungssystem |
Die Reben werden nach dem abruzzesischen Pergola-System (3m x 3m) erzogen. |
| Weinlese |
Die Trauben werden im Allgemeinen in den ersten zehn Tagen des Oktobers geerntet. |
| Weinbereitung |
Nach einer sorgfältigen Auslese werden sie entrappt, eingemaischt und nach der traditionellen "roten" Methode mit einer langen Mazeration der Schalen in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C vinifiziert. |
| Ausbau |
Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein etwa 6 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 25 hl gelagert und anschließend in Flaschen abgefüllt. Danach folgt eine 2-3-monatige Reifung in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. |
| Speiseempfehlung |
Passt zu gebratenem rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild, edlem Geflügel, halbgereiften Käsesorten; ideal zu Lamm und Zicklein. |
| Im Angebot |
Preis Illuminati Lumeggio di Rosso Montepulciano 2021 € 7,85
exkl. USt.
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