Domaine des roches neuves terres chaudes 2020

Weine

Rotwein

Loire

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020

Thumb Back Rückseite Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020

Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain), 0,75 l - 13,50%
100% Cabernet Franc

€ 26,05

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Loire - Frankreich
Rotwein biodynamisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020

Farbe

Intensives, leuchtendes Rubinrot mit violetten und kirschroten Reflexen.

Geruch

Eher zurückhaltend, anmutig und noch ein wenig reserviert, lässt der Auftakt auf einen wirklich vielversprechenden Wein schließen.

Geschmack

Sehr komplex, bringt die ganze Frucht des Cabernet Franc zum Ausdruck. Sehr direkter Auftakt. Die marmeladige Fruchtnoten verleihen ihm Tiefe. Angenehme Säure mit Aromen von Eukalyptus und Bergamotte.

Speiseempfehlung

Lamm-Tagine mit Pflaumen und Mandeln.

Fleisch

Käse

Lamm

Schwein

Eigenschaften

Name	Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020
Typ	Rotwein biodynamisch still
Herkunftsbezeichnung	AOC Saumur-Champigny
Jahrgang	2020
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,50% vol.
Rebsorten	100% Cabernet Franc
Land	Frankreich
Anbauregion	Loire
Bodenbeschaffenheit	Kreidehaltiger Unterboden, eine Mischung von sandig-lehmigen Böden reich an Kalkstein.
Hektarertrag	45 hl
Weinlese	Von Hand in Holzkisten, die Trauben werden vor der Weinbereitung auf einem Sortiertisch ausgelesen und zu 100 % entrappt.
Weinbereitung	Gärung in konischen 60 hl-Behältern bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 22 °C, nach einer Mazerationszeit von 2-5 Tagen, die es den einheimischen Hefen ermöglicht, ihre Arbeit aufzunehmen.
Ausbau	Reifung auf der Feinhefe in ovalen Holzfässern mit 12 und 60 hl Fassungsvermögen.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Lamm-Tagine mit Pflaumen und Mandeln.
Im Angebot	Preis Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020 € 26,05 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	91/100	91/100	2020
James Suckling	91/100	91/100	2016
Wine Spectator	91/100	91/100	2015

Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)

Davon hersteller:

Rotwein weine
Weisswein weine

Man kann viel von seinem Komposthaufen lernen. Thierry Germain, einer der wenigen Bio-Weinbauern der Saumur- Champigny Region, ist extrem stolz auf seinen Kompost, den er auch gerne seinen Besuchern zeigt. Wohingegen andere Winzer ihren Boden mit Dün...

Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)

Loire

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020

Loire - Frankreich Rotwein biodynamisch still

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