Rebsorten |
70% Sauvignon, 30% Semillon |
Bodenbeschaffenheit |
Schotter auf lehmig-kiesigem Untergrund. |
Weinlese |
Sauvignon: 10. bis 25. September; Semillon: 15. bis 30. September. Ernte von Hand, in kleinen Kisten. Die Trauben werden im Weinberg vor und nach dem Abbeeren sorgfältig ausgewählt. |
Weinbereitung |
Drei Fässer (Edelstahl, Tulpenbeton und Holz), um die Auswahl der Parzellen zu optimieren, die Extraktion zu perfektionieren und die Mischung zu verfeinern. |
Ausbau |
Reifung in Fässern für 16 bis 20 Monate (35% neue Eiche), 4 Monate Bâtonnage (Umrühren des Hefesatzes mit einem Stock). |
Speiseempfehlung |
Ideal zu Fischgerichten in Sauce, weißem Fleisch und Käse. |
Im Angebot |
Preis Domaine de Chevalier Pessac Leognan Grand Cru Classé de Garves Blanc 2016 € 92,83
exkl. USt.
|