Dievole Chianti Classico 30 Vendemmie Novecento Riserva 2019

Dievole Chianti Classico 30 Vendemmie Novecento Riserva 2019

Dievole, 0,75 l - 14,50%
95% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero, 2% Colorino

€ 25,33
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Toskana - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Dievole Chianti Classico 30 Vendemmie Novecento Riserva 2019
Der Novecento Chianti Classico Riserva wurde anlässlich der 900-jährigen Geschichte des Weinguts Dievole kreiert. Eine Geschichte, die im Jahr 1090 begann, nach dem im Staatsarchiv von Siena aufbewahrten Vertrag wurden „zwei Kapaune, drei Brote und sechs lucchesische Denare aus gutem Silber“ für die jährliche Pacht eines Weinbergs im Tal des Göttlichen, genauer gesagt in Dievole, bezahlt.

Farbe

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Geruch

Intensiver Duft mit reifen rotfruchtigen Aromen und Gewürznoten.

Geschmack

Körperreich und ausgewogen, mit eleganten und angenehmen Tanninen. Der gute Säuregehalt und die ausgeprägte Mineralik machen das Geschmacksprofil komplett. Anhaltender und eleganter Abgang.

Speiseempfehlung

Ideal für rote Fleischgerichte und Käse.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Dievole Chianti Classico 30 Vendemmie Novecento Riserva 2019
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOCG Chianti Classico Riserva
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 95% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero, 2% Colorino
Land
Anbauregion Toskana
Klima Ausrichtung: Südlich, Südwestlich.
Bodenbeschaffenheit Schluffiger-toniger Lehm, mit hohem Steingehalt und Vorkommen von Kalkstein und Mergeln.
Erziehungssystem Zapfenkordonerziehung wird auf Guyot umgestellt.
Stockdichte 5.000
Hektarertrag Circa 7.000 kg.
Weinlese Anfang Oktober.
Gärungstemperatur 26-28 °C
Fermentationsdauer 14-15 Tage.
Weinbereitung Gärung für 14-15 Tage in Rohbetontanks zu 75 hl bei einer maximalen Temperatur von 26-28 °C.
Ausbau Circa 17 Monate in ungetaosteten französischen Holzfässern zu 41 hl. Mindestens 6 Monate lange Flaschenreifung.
Gesamtsäuregehalt 5,80 gr/L
Jahrgangsproduktion 30.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ideal für rote Fleischgerichte und Käse.
Im Angebot Preis Dievole Chianti Classico 30 Vendemmie Novecento Riserva 2019 € 25,33  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

James Suckling
94/100 
2019
xtraWine
92/100 
2019
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2018
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2018
Wine Spectator
93/100 
2018
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
Decanter
92/100 
2016
Robert Parker
94/100 
2016
Wine Spectator
92/100 
2016
Robert Parker
93/100 
2015
Robert Parker
91/100 
2014
Dievole
Davon hersteller:

Dievole ist eine Ecke der Toskana, die seit jeher als ein kleines Paradies auf Erden bekannt ist. Hier wurde der Dialog zwischen Natur und Mensch nie unterbrochen, und der Grund dafür erklärt sich aus dem Namen selbst: Die Wurzel des Namens Dievole l...

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