| Herkunftsbezeichnung |
AOC Cote de nuits villages
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| Weinlese |
Die Trauben werden von Hand geerntet, ausgewählt und zu 50% aus ganzen Trauben vinifiziert. |
| Weinbereitung |
Während der 17 Tage dauernden Gärung werden 5 bis 7 Umfüllungen (mit dem Fuß) und einige Umpumpvorgänge durchgeführt. Nach dem Pressen wird der Wein 2 Wochen lang geklärt, bevor er in Fässer gefüllt wird (30 % neue Eichenfässer und 70 % 1-, 2- und 3-jährige Fässer). |
| Ausbau |
Nach 14 Monaten im Fass wird der Wein in einen Tank umgefüllt, wo er drei Monate lang ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein wird weder raffiniert noch gefiltert. |
| Im Angebot |
Preis David Duband Cotes de Nuits Village 2020 € 40,24
exkl. USt.
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