| Typ |
Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Standort |
Castiglione Tinella (Provinz Cuneo) |
| Bodenbeschaffenheit |
Überwiegend kalkhaltig mit sandigen Einschlüssen. |
| Weinlese |
Gegen Mitte September werden die Trauben in Kisten gelesen, wobei eine ausschließlich händische Traubenselektion erfolgt. |
| Weinbereitung |
Nach der Auswahl der besten Trauben erfolgt eine sanfte Pressung, um die Aromastoffe zu erhalten, gefolgt von einer natürlichen statischen Klärung bei niedriger Temperatur. Der Most wird in Edelstahltanks bei einer Temperatur von -3 °C gelagert. Die alkoholische Gärung erfolgt im Drucktank und wird bei ca. 5% Vol. durch rasche Abkühlung unterbrochen. |
| Ausbau |
Der Muscat wird ohne malolaktische Gärung hergestellt, um seine aromatische Frische zu bewahren. Nach einer sterilen Filtration wird der Wein bei niedriger Temperatur abgefüllt. |
| Speiseempfehlung |
Vielseitig kombinierbar und eignet sich hervorragend als Aperitif. Sehr harmonisch zu Desserts und trockenem Teegebäck, aber auch als Begleiter zu Blauschimmelkäse. |
| Im Angebot |
Preis Cordero San Giorgio Moscato d'Asti Exergia 2023 € 10,34
exkl. USt.
|