Die Weinberge von Pomerol entwickelten sich zwischen dem 12. Jahrhundert und der Französischen Revolution allmählich unter der Ägide der Ritter von Saint-Jean von Jerusalem, Rhodos und Malta. Das Château Gazin, das im 18. Jahrhundert ein Weiler war, befindet sich wahrscheinlich an der Stelle des "Hospitalet de Pomeyrols", das von den Rittern errichtet wurde, um die Pilger auf dem Weg nach Santiago de Compostela aufzunehmen. Dies war die Inspiration für den Namen des Zweitweins des Weinguts, "l'Hospitalet de Gazin".
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