Cà Maiol Cantariva Lugana Metodo Classico
Der Metodo Classico ist der beste Ausdruck der Schaumweinerfahrung des Unternehmens. Er wird aus einer Auswahl von früh geernteten Trauben gewonnen, um einen Most mit mehr Säure zu erhalten, der mehr Frische und Duft garantiert. Der Metodo Classico wird von der Kellerei aus Turbiana-Trauben hergestellt und ist in den besten Jahrgängen perlend. Sein charakteristischer Geruchsausdruck nach "Brotkruste" wird am besten durch eine lange Lagerung auf der Hefe von mindestens 18 Monaten wahrgenommen. Erst nach einer mindestens 3-monatigen "Vermählung" mit dem "liqueur d'expédition", dessen Rezept seit 1990 im Geheimen weitergegeben wird, kommt er auf den Markt.