| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Rebsorten |
59% Chardonnay, 41% Pinot Nero |
| Bodenbeschaffenheit |
Überwiegend Granit- und Schieferböden. |
| Weinlese |
Beide Sorten werden frühmorgens bei einer Temperatur von 18-20 °C von Hand gelesen. |
| Weinbereitung |
Die Chardonnay-Trauben werden frühmorgens angeliefert, es folgt eine Ganztraubenpressung. Der Verlaufsmost und Pressmost werden getrennt gehalten. Der Most wird statisch geklärt und für die Gärung mit Hefen angereichert. Nach der Gärung wird der Wein vom Hefesatz abgezogen. Der Grundwein wird vor der Flaschenabfüllung gefiltert und mit der Fülldosage versehen, danach erfolgt die Schaumbildung. |
| Ausbau |
Die Fülldosage besteht aus gesüßtem und verschnittenen Grundweinen und Hefe. Es folgt eine lange, langsame zweite Gärung und eine weitere zwei- bis vierjährige Flaschenreifung auf der Hefe. |
| Im Angebot |
Preis Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Classique € 18,12
exkl. USt.
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