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Information about Pinot Bianco

Allochthonous

(International)

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Grape variety	Pinot Bianco
Synonyms	borgogna bianco, pinot verde, weissburgunder.
Grape colour	White grape
Variety	Allochthonous
Vigour	Good
Ripening	Etwa Mitte September.
Productivity	Angemessen und regelmäßig.
Areas of cultivation	Dieser Wein ist in vielen Regionen Italiens, vor allem in den nördlichen, weit verbreitet und geschätzt und wird in verschiedenen spezialisierten Zentren mit besonderer Aufmerksamkeit und Kontrolle behandelt.
History	Der Pinot Bianco ist eine Mutation des Pinot Grigio, der seinerseits eine Mutation des Nero ist und erst Ende des 19. Jahrhunderts in seinem Ursprungsland analysiert und identifiziert wurde.
Ampelographic features	Blatt: mittelgroß oder kleiner, fünfeckig, rundlich, fast ganz, Blattstielsinus offen U-förmig; obere Seitensinus kaum angedeutet; Winkel an der Spitze des Endlappens gerade; Lappen fast fehlend, zur Traufe hin gebogen mit nach unten gedrehten Kanten; Blattspreite etwas zur Traufe hin gebogen; oberseite kahl, dunkelgrün, fleckig, etwas glänzend; Unterseite arachnoid und mit kleinen Schuppen, grün; Adern grün, auf der Unterseite an der Basis leicht rosafarben; Adern erster und zweiter Ordnung hervortretend; Zähne nicht sehr ausgeprägt, regelmäßig, mit konkav-konvexen Rändern, mit breiter Basis, mucronate. Traube: klein, ca. 12 cm lang, etwas kompakt, zylindrisch, oft geflügelt; Stiel kurz, dick, krautig; Stiele grün, dünn, kurz; Cercine mittelmäßig ausgeprägt, glatt, grün; Bürste klein, gelblich. Beere: klein, kugelförmig, nicht zu regelmäßig in der Form, mit regelmäßigem, kreisförmigem Querschnitt; Schale nicht zu faserig, goldgelb, gepunktet, dünn, zart; Nabel hartnäckig, Fruchtfleisch saftig, Geschmack einfach, sehr süß und nicht sehr sauer.
Characteristics of the wine obtained from this grape variety	Der Pinot Bianco ist eine Sorte, die sich auch besonders für die Schaumweinherstellung eignet; strohgelbe Farbe, mit einem recht intensiven, fruchtigen Aroma. Der Geschmack ist angenehm ausgewogen zwischen Frische und pseudokalorischen Empfindungen, Weichheit und diskreter Struktur.
Notes	Krankheitsresistenz: Normal gegen Mehltau und Falschen Mehltau; die Traube ist etwas empfindlich gegen Fäulnisbefall.

Images Pinot Bianco

Pinot Bianco 1

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