Die Geschichte von Château la Clotte-Cazalis ist die eines Wiederaufbaus. Dieses Anwesen, mit seinen 8,5 Hektar Weingarten, überblickt die sanften Kurven der Ciron, eines Nebenflusses der Garonne, dessen wohltuende Nebel sich auf die Reben der Sauternes und Barsac "der Extravaganz der Perfektion" legen.
Es befindet sich seit 1779 im Besitz der Familie Lacoste. Die Leitung von Château La Clotte, eines im 19. Jahrhundert renommierten Weingartens, hatte die mittlerweile verstorbene Madame Bernadette Lacost, mit der professionellen Hilfe ihrer Tochter, Marie-Pierre, überneommen, die eine auf Dessertweine spezialisierte Oenologin war.
Das Anwesen erstreckt sich über die am Fluss Ciron gelegenen Hügel, einer Landschaft, die sich durch ein Mosaik der unterschiedlichsten Böden auszeichnet, die den grossen Barsac Weinen ihre aussergewöhnliche Persönlichkeit verleihen. Diese flachen kieseligen Terrassen liegen über einem kalkhaltigen Lehmboden. Auf ihnen wachsen Semillon-Reben, aus denen Château La Clotte hergestellt, der nach guter alter Sauternes- Barsac Tradition, mit einem Schuss Sauvignon gewürzt wird.