1701 Franciacorta ist ein Abenteuer, das wie so oft in der Welt des Weines, von einem Zusammenschluss einer Gruppe von Freunden gegründet wurde. Sie waren Unternehmer in einem der ältesten Geschäfte Franciacortas und spürten immer mehr die Verbindung zu ihrer ländlichen Herkunft. In ihrem 1701 Dekret legten sie ihre Ansicht über Franciacorta und den Weinbau fest.
Heute wird der Weinkeller 1701 und das gesamte Projekt von den Geschwistern Federico und Silvia Stefini geleitet. Gemeinsam mit ihrem Team, kümmern sie sich um 11 ha unter Reben in einem der ältesten Weingärten des Gebietes. In ihrem Besitz befindet sich auch ein einzigartiger Weingarten: 4 ha unter Reben, umgeben von einer Mauer aus dem elften Jahrhundert, der auf 300 Jahre Geschichte zurückblickt.
Franciacorta arbeitet aus Überzeugung mit zwei Prinzipien: man wendet Bio -Weinbau und biodynamische Anbautechniken an. Diese Herangehensweise, die auf den Einsatz von Chemikalien vollständig verzichtet, ist auch Lebensphilosophie und eine Herangehensweise an den Weingarten ihn zu verstehen, seine Lebenszyklen zu respektieren, bis er dann in der Flasche seine gesamte Vitalität, seinen eigenständigen Charakter und seine positiven Eigenschaften zum Ausdruck bringt: und das ist vor allem die strikte Authentizität des Terroirs in all ihren Formen.
Im Moment produziert 1701 weniger als 7000 Flaschen jährlich.