{"product_id":"vigneti-romio-sangiovese-passito-appassimento-2024","title":"Vigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento 2024","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento 是一款口感強勁的靜態紅葡萄酒，真實展現了盧比孔（Rubicone）地區的風土。這款\u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e葡萄酒以桑嬌維塞（Sangiovese）為主要特徵，在酒杯中呈現深紅色澤，並帶有生動的紫色光澤。嗅覺上，它散發出黑莓與櫻桃的濃郁香氣，並伴隨愉悅的辛香料氣息。口感則展現出\u003cstrong\u003e豐富且複雜的結構\u003c\/strong\u003e，由和諧的酸度支撐。啜飲時能感受到明顯的香草味，隨後演變為\u003cstrong\u003e優雅且悠長的餘韻\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄產自盧比孔地區，種植於羅馬涅（Romagna）海拔一百至三百公尺的山丘上。葡萄藤紮根於\u003cstrong\u003e黏土質土壤\u003c\/strong\u003e中，這種環境有利於葡萄穩定熟成，並賦予葡萄酒卓越的口感廣度。葡萄園採用單居由式（Guyot）整枝法管理，以確保植株的生長平衡。\u003cstrong\u003e手工採收\u003c\/strong\u003e於九月底至十月中旬進行，嚴格篩選每一串葡萄，使其能精確地反映出原產地的\u003cstrong\u003e風土特色\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒亦適合全素食者飲用，其釀造始於在\u003cstrong\u003e乾燥室中進行為期六十天的風乾\u003c\/strong\u003e，旨在濃縮葡萄的香氣。壓榨後，葡萄汁與果皮進行\u003cstrong\u003e長達八十天的浸漬\u003c\/strong\u003e，這是萃取酚類物質的關鍵階段。發酵在溫控槽中進行十天，隨後進行乳酸發酵。最後，透過\u003cstrong\u003e在不鏽鋼槽中陳釀\u003c\/strong\u003e，保留了原始果香的活力，維持純淨的表現力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與故事\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款由 Vigneti Romio 打造的 \u003cstrong\u003eRubicone IGT\u003c\/strong\u003e 體現了艾米利亞-羅馬涅 (Emilia-Romagna) 驕傲而純樸的鄉村靈魂，巧妙地融合了歷史記憶與現代創新。葡萄皆在羅馬涅丘陵的粘土土壤上由人工嚴格採摘，並在乾燥室中進行為期 60 天的精細\u003cstrong\u003e風乾 (Appassimento)\u003c\/strong\u003e。這種高貴的傳統技術結合長時間的浸漬，使香氣更為濃縮，並賦予葡萄酒非凡且深邃的複雜層次。這是一款具備\u003cstrong\u003e全素\u003c\/strong\u003e認證的卓越釀酒傑作，旨在帶來極致濃郁且優雅的感官體驗。\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46401817215147,"sku":"61003","price":105.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-romio-sangiovese-passito-appassimento-2024_61003_1_2c403d58-d1a4-4bd8-a8b7-5c0dbb861a70.webp?v=1776676563","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/vigneti-romio-sangiovese-passito-appassimento-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}