{"product_id":"san-simone-perlae-prosecco-zero-dosage-millesimato-2025","title":"San Simone Perlae Prosecco Zero Dosage Millesimato 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Simone出品的Perlae Prosecco Zero Dosage Brut Nature是一款由Glera與Chardonnay混釀而成的白色氣泡酒。以\u003cstrong\u003e零劑量極乾型（Brut Nature a dosaggio zero）\u003c\/strong\u003e風格呈現，帶來純粹且無糖的口感，突顯果實的原始風味。酒液在杯中呈現濃郁稻草黃色，帶有淡淡的綠色反光，並擁有\u003cstrong\u003e細緻綿密的氣泡\u003c\/strong\u003e。香氣寬廣誘人，明顯散發青蘋果、桃子與萊姆皮的香味。入口清新和諧，活潑的酸度與絕佳的鹹鮮感交織，帶領品飲體驗走向\u003cstrong\u003e悠長乾爽的尾韻\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生長於弗留利最西部的Azzano Decimo，是Prosecco的優質產區。葡萄藤採用\u003cstrong\u003e雙Guyot\u003c\/strong\u003e修剪法細心管理，確保植株均衡發展並提升果實品質。土壤屬於沖積性質，富含石灰質，並擁有均衡的\u003cstrong\u003e沙質與黏土成分\u003c\/strong\u003e。這種特殊的地質結構深刻影響果實的風味輪廓，賦予葡萄酒獨特的\u003cstrong\u003e清新感與鹹鮮結構\u003c\/strong\u003e，完美支撐整體的口感架構。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄於九月第二週採收，隨後進行細緻的去梗與輕柔壓榨。葡萄汁在控溫不鏽鋼槽中進行第一次發酵。氣泡化過程採用\u003cstrong\u003e夏瑪特法（Charmat）\u003c\/strong\u003e，於高壓槽中進行約三十天的二次發酵。達到理想壓力後，透過降溫終止發酵，開始\u003cstrong\u003e三至四個月的酒泥熟成\u003c\/strong\u003e。這段適度的靜置讓酒體結構更加豐富，完善風味輪廓，最後以\u003cstrong\u003e等壓灌瓶\u003c\/strong\u003e完成裝瓶，確保氣泡完整保留。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPerlae Prosecco Zero Dosage Millesimato 2023 展現了 San Simone 酒莊的靈魂，這是一個自 1915 年以來由四代家族傳承釀酒熱情的家族企業。這款優雅的 \u003cstrong\u003e極乾型氣泡酒\u003c\/strong\u003e，以種植於 DOC Prosecco 心臟地帶阿扎諾德奇莫的葡萄釀製，突顯了弗留利地區的純淨本質。嚴格遵循 \u003cstrong\u003e夏瑪特法\u003c\/strong\u003e 並選擇 \u003cstrong\u003e零添加糖分\u003c\/strong\u003e，帶來純粹無殘糖的口感，讓品飲者從第一杯起就被其真誠風味所吸引。\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47881119858859,"sku":"62666","price":117.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/san-simone-perlae-prosecco-zero-dosage-millesimato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}