{"product_id":"salvioni-la-cerbaiola-brunello-di-montalcino-2021","title":"Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSalvioni La Cerbaiola 的蒙塔奇諾布魯內洛（Brunello di Montalcino）是一款產自義大利托斯卡尼的優質法定產區（DOCG）靜態紅葡萄酒。這款酒完全採用\u003cstrong\u003e大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso）\u003c\/strong\u003e葡萄釀製，展現出強烈的森林地表氣息，並交織著鮮明的紅漿果與成熟櫻桃香氣。口感上，酒體結構嚴謹且精準，具有豐富的萃取物與\u003cstrong\u003e明顯但柔和的單寧\u003c\/strong\u003e。平衡良好的酸度支撐了這款酒\u003cstrong\u003e極佳的餘韻持久度\u003c\/strong\u003e。該酒在不鏽鋼桶中發酵並在橡木桶中陳釀，是搭配烤紅肉與野味料理的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒誕生於托斯卡尼的\u003cstrong\u003e蒙塔奇諾（Montalcino）\u003c\/strong\u003e地區，葡萄園位於海拔 420 至 440 公尺的山坡上。葡萄藤享有絕佳的向南與東南日照，確保了\u003cstrong\u003e良好的自然通風\u003c\/strong\u003e。這些條件創造了有利於晚熟的微氣候，採收期通常在 9 月底至 10 月初之間。土壤以\u003cstrong\u003e泥灰質碎石（galestro）\u003c\/strong\u003e為顯著特徵，這是該地區典型的石質泥灰岩，賦予了葡萄酒獨特的柔順感，並有助於\u003cstrong\u003e酸度的完美平衡\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n生產過程始於低產量的葡萄栽培與嚴格的葡萄串篩選。釀造過程在不鏽鋼槽中進行，利用原生酵母進行\u003cstrong\u003e自然發酵\u003c\/strong\u003e。在沒有人工溫控設備的情況下，溫度控制是透過頻繁的淋皮（rimontaggi）與放血法（délestage）進行人工管理。\u003cstrong\u003e延長的泡皮\u003c\/strong\u003e過程約持續 28 至 30 天。出桶後，葡萄酒在換桶前於不鏽鋼桶中完成乳酸發酵。隨後在經過中度烘烤的\u003cstrong\u003e斯洛維尼亞大橡木桶\u003c\/strong\u003e中繼續陳釀，最後在瓶中進行適當的陳化後上市。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款 Brunello 最引人入勝的趣聞之一是其陳釀管理：斯拉夫尼亞橡木桶分布在兩個酒窖中，一個位於莊園內，用於存放較舊的木桶，另一個則位於歷史中心，存放較新的木桶並用於品酒活動。此外，該年份的卓越品質已獲得國際認可，榮獲 Robert Parker 給出的 97 分高分。\u003c\/p\u003e","brand":"Salvioni - La Cerbaiola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811482685611,"sku":"61444","price":1338.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salvioni-la-cerbaiola-brunello-di-montalcino-2021_61444_1_f2839298-76a2-46e9-bfe0-943bfd1be93a.webp?v=1779898746","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/salvioni-la-cerbaiola-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}