{"product_id":"pierre-paillard-champagne-grand-cru-ambonnay-pinot-noir-extra-brut-vieilles-vignes-2020","title":"Pierre Paillard Champagne Grand Cru Ambonnay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPierre Paillard 香檳 Grand Cru Ambonnay Vieilles Vignes Blanc de Noirs Extra Brut 採用\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造。此酒僅以黑皮諾葡萄釀製，作為一款\u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e，展現出金黃色澤，並擁有細緻且持續的氣泡。香氣中散發出明亮的紅色水果香，與酵母氣息優雅交織。入口時，\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e的劑量選擇帶來乾爽且充滿活力的口感，能夠平衡豐厚的結構與持久包覆的清新感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此香檳產自Ambonnay，這是一個位於Montagne de Reims、享有盛名且被評為\u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e的村莊。採用以有機方式栽培的\u003cstrong\u003e老藤\u003c\/strong\u003e葡萄，為原料帶來深度與濃郁。Pierre Paillard作為獨立生產者，親自管理自家葡萄園的每一道工序。現今酒莊由Antoine與Quentin Paillard兄弟共同經營，他們在當地及鄰近Bouzy地區擁有深厚的葡萄栽培經驗。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程中，葡萄酒首先在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中與酵母接觸熟成十個月，這是賦予酒體圓潤與豐富度的關鍵步驟。隨後在瓶中進行二次發酵，並經過\u003cstrong\u003e四十八個月的熟成\u003c\/strong\u003e，這對於氣泡的細緻度與香氣的複雜性至關重要。最終呈現出結構鮮明且個性十足的酒杯，非常適合搭配精緻的開胃菜、\u003cstrong\u003e白肉魚\u003c\/strong\u003e料理及各式起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款卓越的\u003cstrong\u003e安邦內特級香檳\u003c\/strong\u003e體現了皮耶·帕亞家族數百年來的奉獻精神，自1768年以來一直是葡萄種植者，並自1946年起成為獨立生產者。如今由第八代的安托萬與昆汀兄弟經營，釀造出這款出色的\u003cstrong\u003e純黑皮諾\u003c\/strong\u003e，採用2020年份的老藤葡萄釀製。經過48個月酒泥熟成，這款香檳展現出強勁的結構與充滿活力的清新感。這款優質的\u003cstrong\u003e有機極乾型\u003c\/strong\u003e香檳屢獲評論家讚譽，帶來圓潤的口感與罕見優雅的持久餘韻。\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741042991275,"sku":"58755","price":1237.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-paillard-champagne-grand-cru-ambonnay-pinot-noir-extra-brut-2020_58755_1_d4c81b48-77db-4d02-ad54-d575f4972809.webp?v=1773787381","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/pierre-paillard-champagne-grand-cru-ambonnay-pinot-noir-extra-brut-vieilles-vignes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}