{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021","description":"\u003ch3\u003e酒款類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPalmento Costanzo 的 Contrada Santo Spirito Rosso 是一款\u003cstrong\u003e有機紅葡萄酒\u003c\/strong\u003e，體現了埃特納火山 (Etna) 地區的精髓。由 Nerello Mascalese 和 Nerello Cappuccio 葡萄精心混釀而成，呈現鮮豔的寶石紅色，並伴有優雅的石榴石色澤。香氣層次寬廣而深邃，以酒漬馬拉斯卡櫻桃、酸櫻桃和番茄葉的氣息為特色，並融入了黑胡椒和甜菸草的辛香。口感展現出\u003cstrong\u003e天鵝絨般的結構\u003c\/strong\u003e，由\u003cstrong\u003e柔順的單寧\u003c\/strong\u003e和長期陳釀帶來的細膩木質調提供良好支撐，最後以令人愉悅的鹹鮮礦物質感收尾。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款紅酒誕生於 Contrada Santo Spirito 葡萄園，位於 Passopisciaro 地區火山北坡。這些擁有百年樹齡的老藤，採用傳統的\u003cstrong\u003e栗木樁灌木式 (Alberello) 栽培系統\u003c\/strong\u003e，海拔介於 720 至 780 公尺之間。根部深植於深厚的\u003cstrong\u003e火山沙\u003c\/strong\u003e中，其特色是含有大量的碎石與噴出岩。這些鹼性且富含鐵質的土壤成分，賦予了這款酒明確的\u003cstrong\u003e礦物特色\u003c\/strong\u003e和鮮明的鹹鮮感，並確保了低產量，有利於忠實呈現風土特色。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於十月底嚴格的\u003cstrong\u003e人工採收\u003c\/strong\u003e，旨在直接從植株上挑選最優質的葡萄串。在酒窖中，發酵在錐形橡木桶中進行，由\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e啟動。在完成完整的乳酸發酵以穩定並協調風味成分後，葡萄酒開始了漫長的陳釀過程。陳釀過程在特殊卵形的\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中持續 24 個月，最後再經過 18 個月的瓶中休息，這是整合木質香氣並定義整體優雅口感的關鍵步驟。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與軼事\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款\u003cstrong\u003e埃特納（Etna）DOC 有機紅葡萄酒\u003c\/strong\u003e產自火山北坡的聖多斯皮里托（Contrada Santo Spirito）地區，源於海拔七百多公尺的古老火山石梯田。葡萄根系深扎於肥沃的火山沙土中，莊嚴的\u003cstrong\u003e百年灌木式（Alberello）老藤\u003c\/strong\u003e孕育出極致優雅且風味濃縮的果實。經過手工採摘，使用原生酵母發酵，並在\u003cstrong\u003e法國橡木桶中長期陳釀\u003c\/strong\u003e，塑就了極具價值且如絲絨般順滑的質地，是一x款廣受國際酒評界讚譽的卓越佳釀。\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744832012459,"sku":"62514","price":298.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}