{"product_id":"ottin-pinot-noir-2024","title":"Ottin Pinot Noir 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPinot Noir Ottin 是一款來自瓦萊達奧斯塔法定產區的靜態乾型紅酒，巧妙詮釋了高海拔種植的\u003cstrong\u003e黑皮諾\u003c\/strong\u003e特色。其感官輪廓展現出細緻且柔滑的風格，並以明顯的\u003cstrong\u003e阿爾卑斯清新感\u003c\/strong\u003e和絲滑單寧為支撐。香氣上，明顯散發櫻桃、橙子與林下氣息，隨後緩緩轉為皮革、細膩香料及鮮明的\u003cstrong\u003e礦石氣息\u003c\/strong\u003e。口感和諧，餘韻悠長持久，透過自然發酵與橡木桶熟成，自然展現葡萄品種的優點。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生長於瓦萊達奧斯塔，精確地說是在 Porossan Neyves 地區，葡萄園位於約 590 公尺的海拔高度。葡萄藤採用\u003cstrong\u003eGuyot 修剪法\u003c\/strong\u003e栽培，受益於涼爽氣候及日夜溫差大。這種山區環境促進葡萄緩慢成熟，有助於保留果實的芳香精準度。根系深入\u003cstrong\u003e砂岩土壤\u003c\/strong\u003e，其地質結構賦予酒體緊緻的質地與深層的純淨感，忠實反映高海拔環境的特性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n人工採收於九月下旬進行。在酒莊內，葡萄汁經由\u003cstrong\u003e原生酵母自發發酵\u003c\/strong\u003e；葡萄酒未經過濾，以保留完整的芳香資產。初步在不鏽鋼槽短暫陳釀，隨後約十二個月於不同尺寸的\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成，盡量減少新橡木的影響，以保留果香純淨。最後經過精心的\u003cstrong\u003e瓶中熟成\u003c\/strong\u003e，完成結構平衡，呈現優雅且內斂的一杯美酒。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款黑皮諾誕生於海拔590公尺的Porossan Neyves葡萄園，體現了獨立釀酒師Elio Ottin的堅持與熱情。葡萄根植於砂岩土壤，賦予其純正的阿爾卑斯風格。全程手工採收，並以原生酵母進行自發性發酵，未經過濾，完整保留其芳香特質。經過12個月橡木桶熟成，突顯出這款Valle d’Aosta DOC酒款絲滑細膩的個性。\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46350494073003,"sku":"60856","price":277.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ottin-pinot-noir-2024_60856_1_671d21f1-b1f4-4d53-857e-5f3b09c09181.webp?v=1774545586","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/ottin-pinot-noir-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}