{"product_id":"oltrenero-cuvee-emme-brut-2019","title":"Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019","description":"\u003ch3\u003e這是一款什麼樣的酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eOltrenero\u003c\/strong\u003e 酒莊的 \u003cstrong\u003eCuvée EMME\u003c\/strong\u003e 是一款採用\u003cstrong\u003e傳統法（Metodo Classico）\u003c\/strong\u003e釀製的\u003cstrong\u003e不甜型（Brut）黑中白（blanc de noirs）\u003c\/strong\u003e氣泡酒，由莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）葡萄釀製而成。這款來自奧爾特雷波-帕韋斯（Oltrepò Pavese）的氣泡酒呈現出明亮的色澤，並帶有淡淡的銅色反光。香氣上展現出薄荷、杏桃、黃李和甜杏仁的芬芳；口感則表現出\u003cstrong\u003e清新的風格\u003c\/strong\u003e與鮮明的奶油質感，隨後轉化為優雅的糕點與杏仁糖氣息。其紮實的口感結構獲得了著名酒評家 James Suckling 給予 92 分的高分評價。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產自何處\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄產自 \u003cstrong\u003e奧爾特雷波-帕韋斯（Oltrepò Pavese）\u003c\/strong\u003e核心地帶 Zenevredo 地區的 Il Bosco 區。葡萄藤採用居由式（Guyot）整枝法耕作，樹齡超過二十五年，從以黏土-粉砂-石灰岩為基質且含有大量泥灰岩的\u003cstrong\u003e深層土壤\u003c\/strong\u003e中汲取養分。這種特定的地質組成對於賦予莫尼耶皮諾典型的口感張力至關重要。該地區的微型氣候擁有溫和的冬季與規律的降雨，確保了葡萄串的\u003cstrong\u003e逐漸成熟\u003c\/strong\u003e，從而提升了該品種的自然結構與特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e如何釀製\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄於八月中旬進行人工採收。經過柔和壓榨後，葡萄汁在不鏽鋼槽中進行為期十二天的初步發酵，隨後與細酒渣（fine lees）接觸陳釀約六個月，以增加酒體的層次感與精緻度。二次發酵嚴格遵循\u003cstrong\u003e傳統法（Metodo Classico）\u003c\/strong\u003e原則，在瓶中進行為期\u003cstrong\u003e二十四個月的帶渣陳釀\u003c\/strong\u003e。最後以均衡的\u003cstrong\u003e不甜（Brut）補液\u003c\/strong\u003e完成釀造過程，確保了和諧的飲用體驗與清晰乾淨的收尾。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此款特釀的名稱是為了向\u003cstrong\u003e皮諾莫尼耶 (Pinot Meunier)\u003c\/strong\u003e致敬，因其葉片上帶有白色茸毛，故得名「磨坊主皮諾」。這款氣泡酒產自位於澤內夫雷多 (Zenevredo) 的 Il Bosco 葡萄園，在義大利純品種\u003cstrong\u003e傳統釀造法 (Metodo Classico)\u003c\/strong\u003e 中實屬罕見。超過 25 年的葡萄藤孕育出卓越的葡萄，經過 24 個月的酵母陳釀，補糖量為 5 克\/公升的 Brut 等級。這種細緻的工藝賦予了葡萄酒優雅的奶油質感，並獲得 \u003cstrong\u003eJames Suckling 92 分\u003c\/strong\u003e的高分評鑑。\u003c\/p\u003e","brand":"Oltrenero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454737928363,"sku":"61172","price":311.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oltrenero-cuvee-emme-brut-2019_61172_1_3ae7a467-cde0-4367-9919-234c1ad0d84e.webp?v=1780071561","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/oltrenero-cuvee-emme-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}