{"product_id":"joseph-drouhin-gevrey-chambertin-2023","title":"Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 2023","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJoseph Drouhin 的 Gevrey Chambertin 是一款展現勃根地優雅風格的靜態紅酒。以\u003cstrong\u003e黑皮諾\u003c\/strong\u003e葡萄釀製，擁有明亮的紅寶石色澤與濃郁果香，帶有黑櫻桃、野生黑莓及甘草的氣息，隨著時間推移，會發展出甜香料、皮革與濕潤泥土的層次。口感上展現出\u003cstrong\u003e絲絨般的質地\u003c\/strong\u003e，單寧細緻且結構自然清新。非常適合搭配野味、風味濃郁的豬肉料理及熟成起司，經過\u003cstrong\u003e約一小時的醒酒\u003c\/strong\u003e，在十六至十八度之間飲用，能充分展現其複雜度。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地介紹\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒產自享有盛名的夜丘北部 Gevrey-Chambertin 地區，該地自公元630年便有悠久的葡萄栽培歷史，並擁有著名的特級園\u003cstrong\u003eChambertin\u003c\/strong\u003e。葡萄藤深植於\u003cstrong\u003e貧瘠且富含石灰質\u003c\/strong\u003e的土壤，表層覆蓋著紅褐色的黏土泥灰岩。\u003cstrong\u003e低產量\u003c\/strong\u003e使得葡萄香氣高度集中，真實展現出風土的獨特個性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自高密度、採用Guyot整枝法的葡萄園，並以有機及永續方式管理。釀造過程中，葡萄會進行兩至三週的浸皮，僅使用\u003cstrong\u003e天然酵母\u003c\/strong\u003e。嚴格控溫以確保萃取均衡，保留果實的細緻。熟成期為十四至十八個月，於\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行，並適度使用新桶以增添細膩的香料氣息。此酒結構紮實，適合長期陳年，\u003cstrong\u003e可保存十至十五年\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n在熱夫雷村，葡萄種植可追溯至公元630年，這份傳承自1880年以來便由歷史悠久的Joseph Drouhin酒莊所延續。正是這份堅持，孕育出\u003cstrong\u003e2023年熱夫雷-香貝丹\u003c\/strong\u003e，這款勃根地黑皮諾獲得\u003cstrong\u003eJames Suckling 94分\u003c\/strong\u003e的高度評價。此頂級葡萄酒遵循有機農法原則釀造，透過使用原生酵母及嚴格控管產量，忠實展現其原生風土特色。專為瓶中陳年而設計，保證\u003cstrong\u003e可陳放10至15年\u003c\/strong\u003e的卓越壽命。\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073279447211,"sku":"59870","price":818.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joseph-drouhin-gevrey-chambertin-2023_59870_1_78c122b8-4ed4-40a1-b2c6-c9034b372cbf.webp?v=1780071490","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/joseph-drouhin-gevrey-chambertin-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}