{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2025","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eJean-Paul \u0026 Benoit Droin 的 Chablis Grand Cru Valmur\u003c\/strong\u003e 是一款靜態白葡萄酒，\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e展現出其優雅的自然風采。入口時展現出\u003cstrong\u003e強勁且雄偉的結構\u003c\/strong\u003e，並由嚴謹的深度與明顯的礦物感支撐。香氣中帶有桃子與杏桃的氣息，並融合榅桲或新鮮山楂的細膩層次。憑藉其卓越的\u003cstrong\u003e陳年潛力\u003c\/strong\u003e，這款葡萄酒非常適合搭配龍蝦、醬汁白肉以及\u003cstrong\u003e熟成起司\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒來自 Valmur，這是\u003cstrong\u003e勃根地\u003c\/strong\u003e地區\u003cstrong\u003eChablis Grand Cru\u003c\/strong\u003e產區中最負盛名的地段之一，擁有絕佳的\u003cstrong\u003e南向及西南向\u003c\/strong\u003e日照。土壤以\u003cstrong\u003eKimmeridgian 石灰泥\u003c\/strong\u003e為主，整座山丘皆為此地質構成，坡底為較深且偏褐色的土壤，山頂則為較淺且富含黏土的區域。這種獨特的地質結構賦予葡萄酒\u003cstrong\u003e鮮明的礦物風格\u003c\/strong\u003e，並展現出該產區特有的複雜性與內斂個性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於氣壓式壓榨與自然酵素澄清。酒精發酵在\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e的作用下自然進行，葡萄汁分別在不鏽鋼槽與\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中發酵。蘋果酸乳酸發酵有助於柔化口感。經過 8-10 個月的熟成後，進行\u003cstrong\u003e最終混合\u003c\/strong\u003e，並在裝瓶前視情況進行澄清與輕微過濾，完成整個生產流程。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n2024 年 Jean-Paul \u0026 Benoit Droin 的年份酒誕生於 Chablis 山丘上著名的\u003cstrong\u003eKimmeridgian 石灰泥岩\u003c\/strong\u003e，受益於理想的西南朝向。這片卓越的風土賦予葡萄酒鮮明的礦物風味，並透過運用\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e的精湛釀造技藝，以及在不鏽鋼與橡木桶間取得平衡的熟成過程，進一步提升其品質。此款精緻的夏多內獲得 Vinous 92 分的評價，擁有卓越的\u003cstrong\u003e陳年潛力\u003c\/strong\u003e，可在酒窖中演化超過十年，展現其深邃優雅的風采。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48012230820011,"sku":"62764","price":767.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}