{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-les-clos-hommage-a-louis-2025","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJean-Paul \u0026amp; Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 是一款來自勃根地的靜態白酒，充分展現了 \u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e 的特質。聞香時可感受到成熟水果如水蜜桃的香氣，並帶有牡蠣殼和煙燻的氣息。入口後展現出 \u003cstrong\u003e直率且強勁的結構\u003c\/strong\u003e，擁有極佳的豐富度與濃郁度。礦物平衡與細膩的還原風味，突顯出海洋、檸檬與燧石的味道。這款酒具有極佳的陳年潛力，非常適合搭配高級魚類如安康魚和比目魚，也能與 \u003cstrong\u003e壽司及辛香料理\u003c\/strong\u003e完美結合。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒誕生於 Chablis Grand Cru 區域，葡萄來自擁有 \u003cstrong\u003e西向及西南向\u003c\/strong\u003e 的四十年老藤。基默里階土壤隨著海拔變化而不同：高處為礫石與石灰岩，下方則為深厚的黏土，中坡帶有一層獨特的 \u003cstrong\u003e藍黏土帶\u003c\/strong\u003e。這種 \u003cstrong\u003e土壤分層\u003c\/strong\u003e 為葡萄酒帶來了鮮明的口感張力與鹹味特徵。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於氣壓式壓榨，隨後進行自然酵素澄清，於控溫下持續十二至二十四小時。\u003cstrong\u003e原生酵母發酵\u003c\/strong\u003e部分在不鏽鋼槽，部分在 \u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行，有助於香氣的融合。接著進行系統性的乳酸發酵，\u003cstrong\u003e八至十個月後進行調配\u003c\/strong\u003e。最後可能進行澄清、\u003cstrong\u003e輕微過濾\u003c\/strong\u003e，並裝瓶，這一嚴謹工序旨在最大程度保留產區的活力與礦物個性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e「向路易致敬」\u003c\/strong\u003e頌揚了Jean-Paul \u0026 Benoît Droin家族在勃根地的悠久傳承。這款尊貴的\u003cstrong\u003e夏布利特級園Les Clos\u003c\/strong\u003e來自朝西南、樹齡四十年的葡萄園，深植於富含石灰岩與藍黏土的複雜\u003cstrong\u003e金梅里奇階土壤\u003c\/strong\u003e。2024年份榮獲\u003cstrong\u003eVinous 95分\u003c\/strong\u003e，以原生酵母於不鏽鋼槽及橡木桶中釀造。瓶身飾有古老家族徽章，此酒標體現了卓越的礦物平衡與非凡的陳年潛力。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48012229116075,"sku":"62763","price":892.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-les-clos-hommage-a-louis-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}