{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-vaillons-2025","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Vaillons\u003c\/strong\u003e 是由 \u003cstrong\u003eJean-Paul \u0026 Benoit Droin\u003c\/strong\u003e 在 \u003cstrong\u003e勃根地\u003c\/strong\u003e 生產的靜態白葡萄酒。採用純 \u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e 釀造，展現出經典的風格，結合了清新與結構嚴謹。葡萄園的陽光曝曬減緩了 \u003cstrong\u003e夏布利\u003c\/strong\u003e 年輕時常見的嚴峻感，帶來充滿活力且和諧的口感。香氣中明顯可見 \u003cstrong\u003e白花香氣\u003c\/strong\u003e，交織著海風氣息，隨著時間推移，會發展出迷人的薄荷與牡蠣殼等第三層次香氣。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n產區為 \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e，具體來自 Vaillons 區，這是 Epinottes、Roncières、Séchet、Chatains 和 Beugnons 等氣候區精心 \u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e 的成果。四十五年樹齡的葡萄藤深植於富含化石的 \u003cstrong\u003e金梅里奇階石灰岩\u003c\/strong\u003e 土壤，表層覆蓋著堅韌的黏土。朝南及東南的曝曬有助於葡萄的良好且早熟。這樣的環境賦予葡萄酒鮮明的 \u003cstrong\u003e海洋特質\u003c\/strong\u003e，並以 \u003cstrong\u003e礦物質結構\u003c\/strong\u003e 豐富其優雅的口感層次。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n經過氣壓壓榨與自然酵素澄清後，葡萄汁以 \u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e 發酵。這一階段部分在不鏽鋼槽、部分在 \u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e 進行，以平衡純淨表現與細膩的香氣複雜度。經過系統性的 \u003cstrong\u003e乳酸發酵\u003c\/strong\u003e 後，各批次靜置，於八至十個月後進行 \u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e。酒窖作業流程最後可能進行澄清、輕微過濾，並完成最終裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n源自勃艮第五個著名氣候區的結合，\u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Vaillons\u003c\/strong\u003e展現出純粹且精緻的優雅。45年老藤深植於\u003cstrong\u003e金梅里階石灰岩\u003c\/strong\u003e中，賦予經典風格，白花香氣與海風氣息交織。東南朝向有助於提早成熟，柔化了年輕酒款特有的嚴謹。以\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e釀造，並獲得Vinous評論家的讚譽，這款優秀的白酒與甲殼類及海鮮搭配無懈可擊。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48012224397483,"sku":"62761","price":399.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-vaillons-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}