{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2025","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJean-Paul \u0026 Benoit Droin 的 Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 是一款靜態白葡萄酒，極為精確地展現了\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e的特質。其香氣細膩且層次豐富，帶有白色水果與花卉的氣息，並伴隨著淡雅的薄荷、布里歐修和甜香料的細緻香氣。入口時展現出活潑的生氣與明顯的\u003cstrong\u003e鹹鮮張力\u003c\/strong\u003e，清晰地帶出牡蠣殼與燧石的風味。這一口嚴謹且持久，非常適合搭配\u003cstrong\u003e甲殼類\u003c\/strong\u003e和炭烤龍蝦等料理。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒來自約五十年樹齡的葡萄藤，種植於朝西的地塊，根植於淺層土壤。土壤以\u003cstrong\u003e金黃色的基梅里奇階泥灰質石灰岩\u003c\/strong\u003e為主，並夾雜著富含 Exogyra virgula 品種微型化石牡蠣的礫石層。部分底土中獨特的\u003cstrong\u003e藍黏土\u003c\/strong\u003e紋理，對於將勃根地\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e的標誌性礦物風格傳遞到酒杯中起到了決定性作用。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n經過氣壓壓榨和自然澄清後，葡萄汁僅以\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e於不銹鋼槽及\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中發酵。乳酸發酵結束後，葡萄酒會靜置八至十個月，然後進行\u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e。在最終裝瓶前會進行輕微過濾，以保持鮮明的清新感與悠長的香氣持續性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n著名的\u003cstrong\u003eJean-Paul \u0026 Benoît Droin Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre\u003c\/strong\u003e是勃艮第真正的卓越代表，來自五十年老藤。這款AOC白酒的獨特之處在於其複雜的\u003cstrong\u003eKimmeridgian土壤\u003c\/strong\u003e，富含微型化石牡蠣與藍色黏土脈，賦予酒體驚人的鹹味礦物感。2024年份僅生產9,500瓶，並榮獲\u003cstrong\u003eVinous 90分\u003c\/strong\u003e，以原生酵母發酵，並於不鏽鋼與橡木桶中熟成8至10個月，成就一款非常適合垂直品飲的經典傑作。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48012219154603,"sku":"62759","price":502.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}