{"product_id":"giovanni-rosso-barolo-cerretta-2022","title":"Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022","description":"\u003ch3\u003e酒款簡介\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiovanni Rosso 的 Barolo Cerretta 是一款皮埃蒙特紅葡萄酒，擁有 DOCG 法定產區保證，忠實呈現了塞拉倫加·達爾巴（Serralunga d’Alba）的特色。採用 \u003cstrong\u003e內比奧羅（Nebbiolo）\u003c\/strong\u003e 葡萄釀製，並在橡木桶中陳釀，展現出純淨的紫羅蘭、乾玫瑰、熟櫻桃和白胡椒香氣。口感展現出 \u003cstrong\u003e堅實的結構\u003c\/strong\u003e 和充滿活力的單寧，引領至質地絲滑的餘韻。這種風味深度使其成為搭配風味濃郁肉類（如 \u003cstrong\u003e法索納牛排（Fassona steak）\u003c\/strong\u003e）、野味和熟成起司的理想之選。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄產自名為 Cerretta 的地理產區，這是一個位於巴羅洛（Barolo）核心地帶，塞拉倫加·達爾巴山丘上的 \u003cstrong\u003e單一葡萄園\u003c\/strong\u003e。葡萄藤生長在海拔 350 至 365 公尺之間，擁有極佳的向南和東南坡度。這樣的地理位置有利於葡萄串 \u003cstrong\u003e完全成熟\u003c\/strong\u003e，同時保留其香氣的新鮮度。風土賦予了這款酒獨特的輪廓，將土壤的特性轉化為卓越的 \u003cstrong\u003e單寧質地\u003c\/strong\u003e 和深度，充分反映了產地的特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於十月，採用手工採摘並對葡萄串進行溫和壓榨。釀造過程包括在水泥槽中進行約 29 天的長時間 \u003cstrong\u003e浸皮發酵\u003c\/strong\u003e，由原生酵母自發啟動。萃取階段透過每日的淋汁、洩汁回淋和壓酒帽進行精心管理。隨後，葡萄酒在來自楓丹白露森林（Fontainebleau Forest）的大型 \u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e 中長時間陳釀。這種耐心的陳釀過程使感官特性更加圓潤，鞏固了定義這款酒特色的 \u003cstrong\u003e飽滿酒體\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47216461709483,"sku":"61849","price":585.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-barolo-cerretta-2022_61849_1_a4eee84e-ba6c-4aaf-9d6f-59e39375f889.webp?v=1784045298","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/giovanni-rosso-barolo-cerretta-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}