{"product_id":"gimonnet-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-oenophile-non-dose-2020","title":"Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Oenophile Non Dose 2020","description":"\u003ch3\u003e這是什麼樣的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGimonnet 的 \u003cstrong\u003e1er Cru Blanc de Blancs Oenophile Non Dosé 香檳\u003c\/strong\u003e是一款遵循\u003cstrong\u003e傳統法 (Metodo Classico)\u003c\/strong\u003e 精心釀製的嚴謹之作。這是一款由 100% \u003cstrong\u003e夏多內 (Chardonnay)\u003c\/strong\u003e 葡萄釀造的純淨之選，屬於\u003cstrong\u003e零劑量 (Brut Nature)\u003c\/strong\u003e 等級，釀造過程中不添加任何糖分，以追求口感的精準度。酒杯中展現出細緻且持久的氣泡，香氣上散發出果香與柑橘氣息，隨後伴隨著布里歐麵包的芬芳。口感圓潤且結構紮實，在清爽度、鹹鮮感與深邃的\u003cstrong\u003e白堊礦物質感\u003c\/strong\u003e之間達到了完美平衡，尾韻俐落且乾爽。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產自何處\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒產自法國著名的\u003cstrong\u003e白丘 (Côte des Blancs)\u003c\/strong\u003e 核心地帶。精湛的\u003cstrong\u003e調配 (blend)\u003c\/strong\u003e 工藝結合了歷史悠久的\u003cstrong\u003e特級園 (Grand Cru)\u003c\/strong\u003e 村莊（如 Cramant 和 Chouilly）的葡萄，以及來自 Cuis 村的精選\u003cstrong\u003e一級園 (Premier Cru)\u003c\/strong\u003e 葡萄。這些葡萄藤的年齡高達\u003cstrong\u003e七十五年\u003c\/strong\u003e，根系深紮於極具代表性的石灰質土壤中。這種得天獨厚的環境賦予了這款\u003cstrong\u003e香檳\u003c\/strong\u003e極大的香氣深度，以及隨時間優雅演化的結構，將原產地最真實的風味帶入杯中。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e如何釀造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於嚴格的\u003cstrong\u003e人工採摘\u003c\/strong\u003e，隨後進行分段壓榨與冷穩定澄清。在酒精發酵與乳酸發酵完成後，基酒會經過多次換桶並陳釀八個月。瓶中二次發酵遵循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e原則，並在\u003cstrong\u003e酵母上陳年\u003c\/strong\u003e至少五年，使其發展出如奶油般絲滑的質地。\u003cstrong\u003e除渣\u003c\/strong\u003e程序在上市前三個月進行，並確保\u003cstrong\u003e完全不添加補糖 (no dosage)\u003c\/strong\u003e，以保持最純粹的口感。這款酒是搭配海鮮料理的理想之選。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n皮耶·吉蒙內父子 (Pierre Gimonnet \u0026amp; Fils) 的 Oenophile 2020 特釀旨在以最純粹的形式展現，頌揚了白丘 (Côte des Blancs) 的真實風味。這款精緻的 \u003cstrong\u003e白中白 (Blanc de Blancs)\u003c\/strong\u003e 誕生於樹齡高達 75 年的歷史名園，選用手工採摘的夏多內 (Chardonnay) 葡萄。經過精心的調配，巧妙地結合了 71% 來自克拉芒 (Cramant) 與舒伊利 (Chouilly) 的\u003cstrong\u003e特級園 (Grand Cru)\u003c\/strong\u003e 葡萄，以及 29% 來自屈伊 (Cuis) 的一級園 (Premier Cru) 葡萄。在經過至少 5 年的漫長瓶中酵母陳釀後，最終成就了這款卓越的\u003cstrong\u003e傳統法零添糖 (pas dosé)\u003c\/strong\u003e 香檳，完全不添加糖分，並展現出充滿活力的礦物質感。\u003c\/p\u003e","brand":"Gimonnet Pierre \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097761988779,"sku":"61719","price":678.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gimonnet-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-oenophile-non-dose-2020_61719_1_1c81792e-755c-4f62-a8db-a1c053210f9e.webp?v=1779448632","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/gimonnet-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-oenophile-non-dose-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}