{"product_id":"elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2023","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch 出品的 Beyond The Clouds 是一款擁有高度結構的阿爾托阿迪傑產區白酒。這款\u003cstrong\u003e白葡萄混釀\u003c\/strong\u003e以夏多內為主軸，經橡木桶發酵與熟成，帶來層次豐富且包覆感十足的品飲體驗。酒杯中散發出濃郁的白花、核果與鳳梨香氣，並帶有礦石氣息與淡淡烘烤感。其\u003cstrong\u003e柔滑奶油口感\u003c\/strong\u003e與清新鹹香完美搭配\u003cstrong\u003e風味濃郁的義大利麵\u003c\/strong\u003e、魚類、白肉及個性起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n本酒所用葡萄來自特爾梅諾附近，精選自中海拔丘陵地帶的優質地塊。葡萄園朝東南方，確保果實均勻成熟，清晰勾勒出芳香輪廓。土壤以\u003cstrong\u003e多洛米蒂石灰岩\u003c\/strong\u003e為主，夾雜砂質與岩層。這種地質賦予酒體\u003cstrong\u003e鮮明的鹹味\u003c\/strong\u003e與濃厚的\u003cstrong\u003e阿爾卑斯山風格\u003c\/strong\u003e，兼具力量與精緻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造從葡萄園嚴格控管開始，根據夏多內的最佳成熟度決定採收時機。所有品種於同一天採收並共同釀製，以保留混釀的和諧。葡萄在\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中共同發酵，促進香氣與結構的即時融合。隨後三個月進行\u003cstrong\u003e每週攪桶（bâtonnage）\u003c\/strong\u003e，賦予酒體豐厚包覆感。經約十個月橡木桶熟成後，最終在瓶中再熟成至少半年，確保完美平衡與悠長餘韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGrande Cuvée Beyond the Clouds 由 Elena Walch 於 2000 年創製，是南蒂羅爾地區的\u003cstrong\u003e首款白葡萄酒超級混釀\u003c\/strong\u003e。這款傑作選用莊園中最優質的葡萄串釀造，突顯以\u003cstrong\u003e夏多內葡萄為主\u003c\/strong\u003e，其配方每年都會根據當年收成調整，以完美展現每一個年份的特色。經過在\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中優雅熟成，賦予這款葡萄酒非凡的柔順口感，成為葡萄酒界的經典之作，屢獲 Gambero Rosso 三杯獎及國際權威評分高達 98 分的殊榮。\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46436073177259,"sku":"61140","price":838.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023_61140_1_76167cd7-b734-4464-a45b-36aaa18addd0.webp?v=1776435293","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}