{"product_id":"eduardo-torres-acosta-versante-nord-2025","title":"Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 是來自西西里的白葡萄酒，真實展現 Terre Siciliane 產區的特色，以自然發酵釀造，並在水泥槽及舊橡木桶中熟成。這款\u003cstrong\u003e在地葡萄混釀\u003c\/strong\u003e包含 Minnella Bianca、Inzolia、Carricante、Catarratto Bianco Comune 及 Grecanico Dorato，帶來緊緻且深邃的風格，並具有明顯的\u003cstrong\u003e礦物感\u003c\/strong\u003e。口感動感十足、質地豐富且令人滿足，與\u003cstrong\u003e起司\u003c\/strong\u003e或瘦肉魚類料理搭配時，能展現完美的味覺對比。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自西西里地區，特別是埃特納火山北坡的歷史產區，如 Pietramarina、Allegracore 及 Piano Daini。葡萄園位於海拔 550 至 930 公尺的高地，賦予酒液鮮明且有質感的口感。老藤採用\u003cstrong\u003e埃特納矮樹型及雙臂繩型\u003c\/strong\u003e栽培方式。風土以\u003cstrong\u003e火山灰沙土\u003c\/strong\u003e為主，賦予果實強烈的張力。全程管理嚴格遵循\u003cstrong\u003e有機與永續原則\u003c\/strong\u003e，充分尊重當地生態系統。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收於九月最後一週進行。進入酒莊後，葡萄以\u003cstrong\u003e自然發酵\u003c\/strong\u003e（使用原生酵母）進行，並在不控溫的情況下與果皮浸泡兩天。之後，葡萄酒在水泥槽及\u003cstrong\u003e舊橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成，使酒液能自然融合，展現原始風土。這種\u003cstrong\u003e手工熟成\u003c\/strong\u003e方式強化了酒體結構與平衡，呈現出風格純粹、緊緻且深刻連結土地的白葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 2024 來自於種植在埃特納北坡、擁有五十年歷史的\u003cstrong\u003e老藤\u003c\/strong\u003e，這些葡萄藤長期以來一直與 Nerello Mascalese 品種並列種植。這些葡萄藤扎根於海拔 550 至 930 公尺之間的\u003cstrong\u003e火山灰砂土\u003c\/strong\u003e，孕育出一款具有鮮明礦物風味的白葡萄酒混釀。其手工釀造過程包括自發發酵及為期兩天的\u003cstrong\u003e帶皮浸漬\u003c\/strong\u003e。在水泥槽與舊橡木桶中熟成，保留了純粹的風土表現，並榮獲 Decanter 91 分的肯定。\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411863912619,"sku":"62245","price":188.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/eduardo-torres-acosta-versante-nord-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}