{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-ripasso-classico-superiore-pruviniano-2021","title":"Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDomini Veneti 出品的 Valpolicella Ripasso Classico Superiore 是一款由 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄混釀而成的靜態紅酒。入口溫暖，酒體飽滿，並由\u003cstrong\u003e絲滑的單寧\u003c\/strong\u003e支撐。\u003cstrong\u003e在 Amarone 葡萄皮上再次發酵\u003c\/strong\u003e，使其香氣層次更加豐富，帶有黑莓、甜椒、孜然和丁香的氣息，並逐漸轉為煙草與薄荷的風味。非常適合搭配\u003cstrong\u003e烤紅肉\u003c\/strong\u003e及熟成起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄產自\u003cstrong\u003e馬拉諾山谷\u003c\/strong\u003e，位於經典瓦波利切拉丘陵的中心地帶。葡萄園位於約兩百五十公尺的海拔高度，享有理想的日照，有助於葡萄均衡成熟。\u003cstrong\u003e砂質黏土土壤\u003c\/strong\u003e，富含石灰質，是葡萄酒複雜度的關鍵。這種特殊的地質賦予酒體細緻的單寧結構，以及明顯\u003cstrong\u003e鹹鮮且持久的尾韻\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n生產過程始於十月\u003cstrong\u003e手工精選\u003c\/strong\u003e葡萄串。經過首次為期十天的浸漬後，Ripasso 工藝讓酒液與 Amarone 葡萄皮接觸十五天，進一步增強結構。完成乳酸發酵與自然穩定後，葡萄酒會在\u003cstrong\u003e橡木桶中熟成\u003c\/strong\u003e約九個月。再經過一段時間的靜置，確保\u003cstrong\u003e酒體長壽且和諧\u003c\/strong\u003e，方才上市銷售。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e普魯維尼亞諾系列\u003c\/strong\u003e由多米尼威尼提酒莊推出，讚頌馬拉諾山谷在\u003cstrong\u003e經典瓦波利切拉\u003c\/strong\u003e產區的釀酒傳統，此地直到1177年仍被稱為普魯維尼亞諾。這款2020年份的瓦波利切拉內格拉酒莊紅酒，酒莊創立於1933年，採用正宗的\u003cstrong\u003e里帕索工藝\u003c\/strong\u003e釀製，經過阿瑪羅尼葡萄渣的巧妙再發酵，賦予葡萄酒優雅的結構與極佳的陳年潛力。這款屢獲評論家殊榮的靜態紅酒，體現了威尼托地區的釀酒傳統，帶來溫暖、複雜且圓潤的口感。\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47661149257899,"sku":"62376","price":127.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/domini-veneti-valpolicella-ripasso-classico-superiore-pruviniano-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}