{"product_id":"dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2018","title":"Dom Perignon Champagne Vintage Brut Millesime 2018","description":"\u003ch3\u003e這是哪一類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDom Pérignon 是一款極為細緻的香檳 Brut。它由精心挑選的黑皮諾與\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e混釀而成。採用\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造，酒杯中展現細緻的氣泡與綿密的質地。香氣中散發出優雅的柑橘、杏桃、布里歐修與烤榛果氣息。入口時，風味張力十足，並以\u003cstrong\u003e悠長的鹹鮮收結\u003c\/strong\u003e作結，非常適合搭配甲殼類海鮮及精緻的禽肉料理。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款香檳所用的葡萄生長於歷史悠久的奧維耶修道院附近。葡萄串來自最優質的\u003cstrong\u003e特級園\u003c\/strong\u003e，這些葡萄園位於明顯石灰岩土壤之上。這種土壤組成賦予葡萄酒充沛的活力與深厚的礦物感，使酒質清新俐落。這些卓越風土的天賦，確保了\u003cstrong\u003e均衡的結構\u003c\/strong\u003e與\u003cstrong\u003e漸進的香氣發展\u003c\/strong\u003e，忠實展現原產地的風土特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於人工採收與輕柔壓榨葡萄。經過\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽發酵\u003c\/strong\u003e後，基酒會進行精細的混合，以協調不同品種的特性。二次發酵於瓶中，遵循\u003cstrong\u003e香檳法\u003c\/strong\u003e原則，並在酒泥上長時間熟成，至少七十二個月，且全程避光保存。最後經過除渣與\u003cstrong\u003eBrut 劑量調整\u003c\/strong\u003e，這些關鍵步驟賦予酒體柔滑的觸感與持久的尾韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款歷史悠久的香檳體現了修道士皮耶·佩里儂的傳承，他是十七世紀在奧維耶修道院開創氣泡酒釀造藝術的先驅。僅於最佳年份生產，這款\u003cstrong\u003e頂級特釀\u003c\/strong\u003e憑藉對\u003cstrong\u003e特級園葡萄\u003c\/strong\u003e的極嚴格篩選，成功克服2017年的氣候挑戰。酒莊的精湛工藝展現在細緻的釀造過程中，並經過至少\u003cstrong\u003e72個月在酵母上熟成\u003c\/strong\u003e於酒窖黑暗中，展現出平衡、優雅與礦物感持久的經典傑作。\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47771594064043,"sku":"62570","price":2007.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}