{"product_id":"dievole-chianti-classico-petrignano-2023","title":"Dievole Chianti Classico Petrignano 2023","description":"\u003ch3\u003e這是一款什麼樣的酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDievole 的 Chianti Classico Petrignano 是一款\u003cstrong\u003e有機紅葡萄酒\u003c\/strong\u003e，它忠實且充滿活力地詮釋了托斯卡尼的桑嬌維塞（Sangiovese），屬於優質法定產區（DOCG）級別。這款酒在水泥槽中釀造，並在橡木桶中陳年。視覺上，它呈現出深邃的寶石紅色，香氣展現出鮮明的\u003cstrong\u003e黑莓\u003c\/strong\u003e、櫻桃和成熟野莓的氣息。這股香氣隨著時間逐漸豐富，帶出優雅的梅子、濕潤泥土、白堊土以及淡淡的菸草味。口感上表現出\u003cstrong\u003e細膩包覆\u003c\/strong\u003e且多汁的結構，由細緻且融合良好的單寧支撐，最後帶向悠長、溫暖且如絲絨般順滑的收尾，並帶有明顯的礦物感特徵。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這款酒的身份源自於位於 Castelnuovo Berardenga 地區、海拔 330 公尺的獨特\u003cstrong\u003e單一葡萄園 Petrignano\u003c\/strong\u003e。在這裡，桑嬌維塞葡萄藤享有極佳的朝東和東南向日照，根部在含有豐富岩屑的淺層土壤中生長。土壤以石灰岩為特徵，由\u003cstrong\u003e碳酸鹽複理石\u003c\/strong\u003e和泥灰岩組成。這種排水良好且富含鈣質的特殊地層，賦予了果實\u003cstrong\u003e顯著的礦物質痕跡\u003c\/strong\u003e，並確保了反映該地區自然天賦的完美口感張力。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e如何釀造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e釀造過程始於在控溫的\u003cstrong\u003e粗水泥槽\u003c\/strong\u003e中進行酒精發酵，以提升葡萄原汁香氣的純淨度。隨後，乳酸發酵以及約 13 個月的陳年過程在\u003cstrong\u003e未烘烤的法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行。這種釀造方式能優雅地磨平單寧，同時不會遮蓋葡萄品種的天然特徵，最後再進行瓶中精煉。其成果是一款深邃且和諧的葡萄酒，非常適合搭配\u003cstrong\u003e陳年起司\u003c\/strong\u003e、肉醬麵食、豬肉料理和野味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e在釀酒師 Luigi Temperini 的悉心指導下，Dievole 酒莊採用\u003cstrong\u003e有機\u003c\/strong\u003e且永續的\u003cstrong\u003e耕作方式\u003c\/strong\u003e，以彰顯托斯卡尼風土的真實性。這款酒產自單一\u003cstrong\u003e特級園 Petrignano\u003c\/strong\u003e，這是一塊專門用於展現桑嬌維塞（Sangiovese）最純粹表達的專屬地塊。這款優雅的\u003cstrong\u003e經典基安蒂（Chianti Classico）DOCG\u003c\/strong\u003e 受到國際評論界的讚譽，並受到《Wine Spectator》和《Decanter》等專業媒體的推崇，它致敬了卡斯特諾沃貝拉登加（Castelnuovo Berardenga）的自然天賦，每一口都體現了 Villa Dievole 的深層靈魂。\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877879759019,"sku":"62662","price":205.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dievole-chianti-classico-petrignano-2023_62662_1_78f49135-84e9-4f1f-9419-0603e9ec19af.webp?v=1790601921","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/dievole-chianti-classico-petrignano-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}