{"product_id":"dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2022","title":"Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e由 Dievole 酒莊釀造的 Chianti Classico Novecento Riserva 是一款托斯卡尼\u003cstrong\u003e有機紅葡萄酒\u003c\/strong\u003e。由桑嬌維塞 (Sangiovese)、卡內奧羅 (Canaiolo Nero) 和科洛里諾 (Colorino) 混釀而成，並在未烘烤的大型法國橡木桶中陳釀。香氣呈現出\u003cstrong\u003e成熟的紅果\u003c\/strong\u003e與辛香料氣息。口感\u003cstrong\u003e酒體飽滿且結構緊實\u003c\/strong\u003e，展現出清新感、礦物質風味以及絲滑的單寧質感。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e釀造這款 Chianti Classico Riserva 的葡萄產自托斯卡尼錫耶納省 (Siena) 釀酒心臟地帶著名的卡斯特諾沃貝拉登加 (Castelnuovo Berardenga) 山丘。\u003cstrong\u003e葡萄園\u003c\/strong\u003e坐落於歷史悠久的產區，擁有極佳的南向及西南向日照，種植方式正從矛狀剪枝法 (Spurred Cordon) 轉為居由式 (Guyot)。其風土特色在於\u003cstrong\u003e粉質黏土\u003c\/strong\u003e，富含泥灰岩、石灰岩，且多石塊。這種獨特的地質賦予了葡萄酒清晰而深邃的\u003cstrong\u003e礦物質感\u003c\/strong\u003e，同時確保了葡萄藤產量的完美平衡，這對於獲得具有極致香氣表現與品質的葡萄串至關重要。「Novecento」這個名字是為了慶祝 Dievole 酒莊九百年的歷史，其有文獻記載的起源可追溯至 1090 年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e採收於十月初開始。發酵在粗水泥槽中進行，溫度控制在 26-28 °C，持續兩週。在大型未烘烤的\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中陳釀約 17 個月。最後在\u003cstrong\u003e瓶中陳放\u003c\/strong\u003e至少六個月方告完成。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史背景與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNovecento Chianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e 慶祝了一個非凡的里程碑：\u003cstrong\u003eDievole\u003c\/strong\u003e 酒莊長達九個世紀的歷史，其古老的釀酒起源自 1090 年起便有正式記載。這款以桑嬌維塞 (Sangiovese) 為主體的卓越紅酒，是為了紀念一份歷史悠久的租賃合約而特別釀製，該合約當年簽署於托斯卡納迷人且著名的「神聖山谷」(valle divina)。具體而言，\u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e 年份延續了這份輝煌的傳承，成為連接古老農業傳統與現代卓越品質的時光橋樑。\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877878972587,"sku":"62661","price":274.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2022_62661_1_133d4ce6-6354-4fdf-b107-db4dbac01499.webp?v=1790601915","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/zh-hant-hk\/products\/dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}